Er hægt að nota LED þiljaljós á matvælavinnslusvæðum?

Aðeins ef þær eru byggðar samkvæmt matar-öruggum stöðlum. Lokað, innsiglað form þilsins er góður upphafspunktur, en framleiðsluumhverfið krefst sérstakra vottana og efna sem venjulegt utanhússþil kann að vanta. Innréttingin verður að vera auðvelt að þrífa, brotheld þannig að hún geti ekki mengað vöru ef hún verður fyrir höggi, gerð úr efnum sem standast ætandi hreinsiefni og innsigluð til að halda úti vatni og ryki. Þannig að almennt IP65 þil er ekki sjálfkrafa matar-öruggt, á meðan tilgangs-framleidd matvæli-eining er lokuð eða loftfesting.

Í stuttu máli snýst spurningin ekki um nafn innréttingarinnar heldur um vottun hans og smíði.

-öryggisbúnaður fyrir mat er hannaður til að þrífa auðveldlega og verða aldrei uppspretta mengunar. Nokkrir eiginleikar skilgreina það:

NSF vottun, með innréttingum sem eru prófaðar og vottaðar af NSF International eða skráðar af ETL í samræmi við NSF Standard 2 kröfur.

Brotvörn smíði, með endingargóðri pólýkarbónat linsu og ál- eða harðgerðu plasthúsi í stað glers, þannig að brotinn búnaður getur ekki dreift brotum í vöruna.

Tæringarþolið-efni, þar með talið ryðfríu stáli, til að lifa af sterkum hreinsiefnum.

Slétt, sprungulaust- yfirborð sem losar vatn og rusl og gefur bakteríum og líffilmu hvergi að safnast saman.

Hátt innrennslisstig, IP65 að lágmarki, til að halda ryki og vatni úti.

Þessir eiginleikar eru það sem aðskilja-matarbúnað frá aðeins veðurþolnum.

Rétt inngöngueinkunn fer eftir því hvernig svæðið er hreinsað. Taflan sýnir hvar hver passar.

Ingress einkunnir fyrir matarsvæði

Lykillínan er skolun. IP65 heldur ryki og venjulegum vatnsstrókum frá, sem hentar almennri matargerð, ogIP65 vatnsheld LED loftljóseru algengur kostur fyrir þessi svæði. En þar sem hreinlætisaðstaðan notar háan-slöngur, háan-hita, er IP65 ekki nóg. IP69K er viðmiðið þar, sem vottar að fastur búnaður getur tekið vatnsstróka við þrýsting um 1.450 PSI og hitastig allt að um 80 gráður á meðan rafeindabúnaðurinn er lokaður. Með því að nota háþrýstislöngu á IP65 innréttingu getur það rofið innsigli þess, þannig að hreinsunaraðferðin ætti að stýra einkunninni.

Efni skipta jafnmiklu máli og IP talan, vegna þess að efni í matvælum-plöntur eru árásargjarn. Ammoníakið sem notað er í dýravinnslu og súru hreinsiefni sem notað er í ávaxtavinnslu geta hraðað niður venjulegum ál- eða plasthúsum. Það er ástæðan fyrir því að innréttingar í matvælaflokki-hyllir UV-stöðugleika polycarbonate linsur og ryðfríu stáli, sem standast endurtekna efnahreinsun án þess að brotna niður. Fastur búnaður sem lítur út fyrir að vera sterkur en notar venjuleg efni getur tært fljótt við þessar aðstæður, þannig að forskriftarblaðið ætti að staðfesta tæringarþol, ekki bara IP einkunn.

Köld geymsla bætir við annarri kröfu. Innréttingar þar ættu að vera gufu-þéttar, metnar til að virka við hitastig allt að í kringum -40 gráður og ná fullri birtu samstundis, þar sem ljósdíóður standa sig betur en eldri lampagerðir.

Matar-örugg ljósaforskrift sameinar nokkrar kröfur.

Matur-Gátlisti fyrir örugga innréttingu

Matar-plöntulýsing situr inni í vef reglna og það er aðalatriðið að uppfylla þær. Alþjóðlegir NSF staðlar skilgreina hreinlætishönnun og efni innréttingarinnar, en í Bandaríkjunum setur USDA kröfur um aðstöðu, þar sem kveðið er á um fullnægjandi, brothelda, tæringarþolna og vel-lokaða lýsingu. Lýsing er einnig meðhöndluð sem mikilvægur eftirlitsstaður undir HACCP matvælaöryggiskerfi-, þar sem brotin linsa er líkamleg hætta á mengun. Í ljósastigum tilgreina leiðbeiningar eins og IES ráðleggingar og staðbundnar matvælareglur- oft að mæla lýsingu í ákveðinni hæð yfir gólfinu, venjulega 30 tommur, og kalla á mikla litaendurgjöf svo eftirlitsmenn geti metið gæði og hreinleika matvæla nákvæmlega. Með því að tilgreina þessa staðla fyrirfram kemur í veg fyrir að endurskoðun falli síðar.

Matvælaverksmiðjur eru líka með ó-vinnslusvæði og þær geta notað staðlaða verslunarbúnað. Skrifstofur, gangar og sviðssvæði utan framleiðslulínunnar þurfa ekki fullan mat-byggingu, þannig að LED brautarljós með Barndoor geta kveikt á skjá eða bragðsvæði og 1,2m & 1,5m LED Track línuleg ljóshenta bakri-skrifstofu eða pökkunarsvæði. Kröfurnar um -matarflokk eiga sérstaklega við um vinnslu- og undirbúningssvæðin þar sem vara er óvarinn, þannig að það að passa innréttinguna við svæðið heldur bæði samræmi og kostnaði í skefjum.

Eftirspurn eftir vottaðri lýsingu í matvælum-eykst stöðugt eftir því sem staðlar um hreinlætis- og rekjanleika herða í matvæla- og drykkjargeiranum. Framleiðendur bjóða í auknum mæli upp á innréttingar sem sameina NSF vottun með IP66 og IP69K vörn, IK10 höggþol og valkosti eins og DALI eða 0-10V ljósdeyfingu og 3 tíma neyðarafritun í einni innsigluðu einingu, sem endurspeglar hvernig plöntur vilja færri og hæfari vörur. Sérfræðingar fylgjast einnig betur með heildareignarkostnaði, þar sem rétt lokaður, tæringarþolinn festingur lifir af margra ára daglegan þvott sem myndi eyðileggja venjulegt ljós, lækka endurnýjunar- og niðurtímakostnað.

Fyrsta goðsögnin er sú að hvaða IP65 innrétting sem er er matvæla-örugg. Inngangsvernd er aðeins ein krafa; NSF-vottun, splintvörn smíði og tæringarþolin-efni eru jafn nauðsynleg.

Annað er að glerlinsur-er í lagi ef hún er innsigluð. Það er það ekki, vegna þess að gler getur splundrað og mengað vöru, þess vegna krefjast matvælasvæði splintþétt pólýkarbónat.

Þriðja er að venjulegt þil utandyra jafngildir matarbúnaði-. Veðurheldur er ekki það sama og matur-öruggur og framleiðslusvæðið þarf vottaða, hreinlætis-hönnunarlýsingu.

Tilgreindu innréttingar sem eru vottaðar af NSF International eða skráðar samkvæmt NSF staðli 2 fyrir hvaða svæði þar sem vara er óvarinn og passaðu IP-einkunnina við hreinsunaraðferðina, IP65 fyrir almenn svæði og IP69K þar sem háþrýstingur, há-hiti er notaður. Skoðaðu innsigli, þéttingar og brotheldar hlífar reglulega þar sem sprungnar linsur og slitnar innsigli eru meðal algengustu vandamála í matvælaeftirliti- og staðfestu að ljósstyrkur uppfylli staðbundnar matvælakröfur-.